Método FIFO (PEPS) Gestión Almacén PROLYAM

En la logística y administración de inventarios, asegurar la fluidez de las mercancías es crucial para mantener la rentabilidad. El método FIFO (First In, First Out) o PEPS (Primero en Entrar, Primero en Salir) es una de las herramientas de gestión de stock más utilizadas en el almacenaje industrial junto con su contraparte, el método LIFO (Last In, First Out).

A continuación, te explicamos en detalle qué es, cómo funciona, cuándo implementarlo y qué sistemas de estanterías industriales facilitan su aplicación operativa.

¿Qué es el Método FIFO (PEPS) y cómo funciona?

El método FIFO debe su nombre a sus siglas en inglés (First In, First Out), que traducido al español se conoce como PEPS (Primero en Entrar, Primero en Salir).

Su principio de funcionamiento en el almacén es sumamente sencillo y lógico: la primera mercancía o unidad de carga que entra al almacén es la primera en salir de él.

¿Cómo se aplica en la logística operativa y en la contabilidad?

• En el almacén (físico): Garantiza que las existencias más antiguas no queden relegadas al fondo de la estantería, reduciendo el riesgo de deterioro.
• En la valoración de inventarios (contable): Al calcular el costo de los bienes vendidos, se asume que se venden primero los lotes adquiridos con mayor antigüedad. Esto ayuda a reflejar en los balances de la empresa un valor de inventario final más cercano a los precios actuales del mercado.

¿Cuándo se debe utilizar el Método FIFO?

El objetivo principal de la gestión de stock mediante FIFO es lograr una excelente rotación de existencias, dando prioridad absoluta a los productos que llevan más tiempo almacenados.

Es la estrategia idónea para los siguientes sectores y tipos de mercancía:

1. Productos perecederos y con fecha de caducidad: Es vital en sectores como el agroalimentario, farmacéutico y cosmético, donde comercializar un producto caducado o vencido genera pérdidas económicas directas y riesgos para la salud del consumidor.
2. Mercancía susceptible a la obsolescencia: Industrias como la tecnología (informática, electrodomésticos) y la moda (textil y calzado), donde las tendencias cambian rápidamente y los productos pierden valor de mercado a gran velocidad.
3. Puntos de venta directa y supermercados: El principio FIFO no se limita al almacén industrial. Se aplica diariamente en tiendas físicas y supermercados al colocar en el frente de los anaqueles los productos con fecha de vencimiento más próxima.

Principales Ventajas y Beneficios del Método FIFO (PEPS)

Implementar una estrategia FIFO en la cadena de suministro ofrece ventajas competitivas inmediatas:

• Rotación de producto impecable: Asegura un flujo continuo en el que las unidades más antiguas salen de la estantería en el orden exacto en que ingresaron.
• Reducción de mermas y desperdicios: Al priorizar la salida de lotes antiguos, se minimizan las pérdidas económicas asociadas a productos vencidos, dañados o fuera de temporada.
• Preservación del valor comercial: Evita la devaluación del inventario provocada por el almacenamiento prolongado o por cambios de empaque y especificaciones del fabricante.
• Calidad de servicio al cliente: Asegura que el cliente reciba siempre un producto fresco, funcional y en óptimas condiciones.

¿Qué sistemas de almacenaje permiten implementar la gestión FIFO?

Para llevar a cabo una operativa FIFO eficiente, las estanterías industriales deben cumplir con un requisito imprescindible: contar con pasillos independientes de carga y descarga.

A diferencia de los sistemas de acumulación compactos tradicionales (como el Drive-In o Push-Back, donde la carga y descarga se efectúan por el mismo acceso), las soluciones FIFO se basan en una estructura de acceso bilateral o flujo continuo:

1. Estanterías Dinámicas para Palets (Live Pallet Racking)

Es un sistema de alta densidad en el que la carga paletizada se desplaza mediante la fuerza de la gravedad a través de camas de rodillos. La mercancía se introduce por la zona de carga (parte posterior) y se desliza hacia la zona de descarga (parte delantera).

2. Estanterías Compactas Drive Through

A diferencia del sistema Drive-In, el Drive-Through dispone de dos accesos: un pasillo exclusivo para la carga y otro opuesto para la descarga. Para asegurar un funcionamiento FIFO perfecto, la calle debe llenarse por completo y descargarse totalmente antes de reiniciar un nuevo ciclo de carga.

3. Estanterías con Pallet Shuttle

Esta solución semiautomática de alta densidad utiliza carros satélites motorizados que transportan la carga de forma autónoma por los canales internos. Operando en modo FIFO, los palets se introducen por un extremo del canal y se extraen por el extremo opuesto.

4. Estanterías para Picking Dinámico (Carton Flow)

Diseñadas específicamente para cajas, unidades sueltas y productos ligeros. Operan bajo el mismo principio de rodillos por gravedad que las dinámicas de palets, permitiendo una reposición rápida y un picking continuo en la zona de descarga.

Conclusión: ¿Es el método FIFO adecuado para tu empresa?

Elegir el método de gestión de almacenamiento correcto en un software de inventario en la nube depende directamente del tipo de producto y de la estrategia comercial de tu negocio. Si gestionas mercancías con caducidad, rotación constante o riesgo de obsolescencia, el método FIFO es la alternativa más eficiente para maximizar el valor de tu inventario y reducir costes operativos.